Suroviny:
1,5 Kg Vepřových kotletek hezky prorostlých, asi 3 cm silné plátky
1 dcl portského vína
Olivový olej
Snítka rozmarýnu a tymiánu3 struožky česneku
3 šalotky
Máslo
Postup:
Kotletky opepříme a naložíme do marinády.
Marináda:
Do misky dáme asi 5 polévkových lžic olivového oleje, portské víno, bylinky a na kolečka nakrájenou cibuli a česnek.Maso řádně ponoříme do marinády. Necháme 24 hod marinovat.
Maso osušíme a zprudka opečeme, vyjmeme a dáme do předehřáté trouby na 200 °C asi 7 minutek dopéct, tak aby maso zůstalo medium. Do výpeku na pánev nalijeme zbylou marinádu a zredukujeme. Nakonec rozpustíme několik kostek vychlazeného másla...
Žádné komentáře:
Okomentovat