Toto tradiční Indické jídlo jsem si hned zamiloval po prvním ochutnání. Podává se s tradiční chlebovou plackou NAAN, nebo já jím i s jasmínovou rýží...
Suroviny:
500 gr květáku
500 gr nejlépe nových brambor se šlupkou
2 střední cubule
2 rajčata
1-2 chili papričky
3 stroužky česneku 1 čajová lžička zázvoru
1 čajová lžička čili prášku
1 čajová lžička garam masala
1 čajová lžička cuminu (římský kmín)
1/2 čajové lžičky mletého koriandru
1/4 čajové lžičky kurkumy
1 dcl vody
snítek čerstvého koriandru
olej
Postup:
Do pánve dáme asi tři polévkové lžíce oleje a cumin. Lehce Osmažíme a přidáme najemno nasekanou cibulku, kterou smažíme do lehce hnědé barvy. Pak přidáme utřený česnek a nastrouhaný zázvor, lehce zarestujeme. Přidáme zbytek koření, chili papričku a restujeme asi tři minuty, pak přidáme oloupané a nakrájené rajče. Pak přidáme nakrájený květák a brambory nakrájené na nudličky a znovu zarestujeme. Podlijeme vodou a necháme pod pokličkou dusit asi 15 minut do měkka. když je jídlo hotové, posypeme čerstvě nasekaným koriandrem...
Žádné komentáře:
Okomentovat