Jasoň

Jasoň

Materiál:N690
Tvrdost: 58 HRC
Délka čepelky: 130mm
Celková délka: 250 mm
Tloušťka: 3,8 mm
Montáž: Příložky,Jatoba, nerez nýty,trubička

PF 2013

Kuchyňáky

Další z Vánočních dárků...

Santoku montáž na trnu a malý šikula...

Kuchyňské nože

Noví pomocníci do kuchyně....Nůž šéfkuchaře 160 mm a santoku 160mm..

Materiál:N685
Tvrdost: 58 HRC
Délka čepelky: 160mm
Celková délka: 270 mm
Tloušťka: 2,8 mm
Montáž: Příložky,Jatoba, nerez nýty 

Nessmuk

Materiál:,D2
Tvrdost: 61 HRC
Délka čepelky: 140mm
Celková délka: 260 mm
Tloušťka: 4 mm
Montáž: Příložky,Jatoba, mosaz nýty a trubička

Vepřová panenka v bylinkách se špenátem a portobello

Vepřová panenka v bylinkách se špenátem a portobello

Portobelo je chutově velmi dobrá houba, kterou jsem již zmiňoval. Tentokráte ji mám v kombinaci s čerstvým špenátem a vepřovou panenkou, marinovanou v bylinkách....


Ingredience:

Vepřová panenka 2 ks
Portobello 4 ks
Listový čerstvý špenát 500 gr
Smetana 200 ml
Máslo
Olivový olej
Piniové oříšky
Česnek
Menší cibulka
Sůl,pepř
Snítek šalvěje,tymiánu a rozmarýnu

Postup:
Bylinky nakrájíme na jemno a  rozprostřeme společně se solí a pepřem na prkénku. Vepřovou panenku pomasírujeme olivovým olejem a poválíme v bylinkách..Necháme marinovat alespoň hodinu, nejlépe do druhého dne. Pak zprudka opečeme na grilovací pánvi a dáme ještě tak na 8 minut na 180 °C předehřáté trouby. Než nakrájíme, necháme 5 minut odpočinout.
Portobello sloupneme a dáme do pečící misky, můžeme použít i pečící papír. Do kloboučku dáme kousky česneku,sůl, pepř,piniové oříšky a nakonec zakápneme olivovým olejem. Dáme pod gril do trouby, dokud nejsou pěkně do zlatova.
Čerstvý špenát opereme a osušíme. Na pánev dáme olivový olej a zpěníme cibulku do sklovata. Přidáme česnek a nakonec špenát. Orestujeme a na závěr přidáme smetanu. Osolíme opepříme a necháme zredukovat.