Kulajda
Na tuto polévku existuje mnoho variací, já dám svůj osvědčený recept.
Ingredience:
1 cibule
3 lžíce mouky
1,5 litru kuřecího, či zeleninového vývaru
3 lžíce másla do jíšky a lžíce na orestování hub
Houby
4 větší brambory
Čerstvý kopr a petrželka
Smetana 250 ml
cca 3 lžíce octa(doladit dle chuti)
Bobkový list, sůl, pepř a nové koření
Vejce
Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme mouku a zarestujeme. Podlijeme vývarem a přidáme nakrájené brambory. Houby nakrájíme a orestujeme na másle, přidáme k ostatním surovinám a přidáme koření a osolíme. Vaříme do měkka. Když jsou brambory a houby měkké, odstavíme z plotny dochutíme octem a nakonec vmícháme smetanu a nakrájené bylinky. Podáváme se ztraceným vejcem.
